Regionale Produkte in Linz: Märkte, Hofläden, Direktvermarkter

Der Südbahnhofmarkt ist Oberösterreichs größter Grünmarkt mit 28 festen Marktständen und zusätzlichen mobilen Ständen. Die Auswahl ist extrem breit: Obst und Gemüse aus dem Eferdinger Becken, Fleisch aus Mühlviertler Bauernhöfen, Käse aus Almhütten, Milchprodukte aus Mostviertler Meiereien, Honig, Brot aus Bio-Bäckereien, Fisch aus regionalen Gewässern sowie Blumen, Kräuter und Haushaltsartikel. Die Kojen haben von Montag bis Samstag individuelle Öffnungszeiten, der Freibereich ist dienstags, freitags und samstags von 8 bis 12 Uhr besetzt. Die Linzer Konditorei Jindrak und Konditorei Heuschober haben hier ebenfalls Verkaufsstände. Mehrere Mittagsstände servieren frische Gerichte aus den verkauften Produkten - für Büroarbeiter ein sehr beliebter Mittagsstop.

Der Linzer Stadtmarkt am Hauptplatz findet Dienstag und Freitag ganzjährig statt. Bis zu 50 Bauern verkaufen hier regionale Produkte - Fleisch aus dem Mühlviertel, Fisch aus oberösterreichischen Gewässern, Obst und Gemüse aus dem Eferdinger Becken, Brot von Bio-Bauernbäckereien, Honig. Die Marktstände bauen in den frühen Morgenstunden auf dem großen Platz mit Dreifaltigkeitssäule und Altem Rathaus als Kulisse auf. Der Markt ist touristisch attraktiv, weil er im städtebaulich spektakulärsten Raum Linz' stattfindet - für Besucher eine der schönsten Gelegenheiten, Linzer Alltag zu sehen.

Der Bio-Bauernmarkt solarCity ist der einzige rein biologische Bauernmarkt Linz'. Er findet am ersten und dritten Samstag jedes Monats von 8 bis 12 Uhr am Lunaplatz im Herzen der solarCity in Pichling statt. Alle teilnehmenden Bauern sind zertifizierte Bio-Bauern aus Oberösterreich. Das Sortiment umfasst Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte, Käse, Brot, Gebäck, Honig und Weine in Bio-Qualität. Für Bewohner aus Pichling und Ebelsberg die naheliegende Bio-Einkaufsgelegenheit; für Innenstadt-Gäste ein monatlicher Ausflug wert - die Straßenbahn fährt direkt zum Lunaplatz.

Das Mühlviertler Rindfleisch ist eine der wichtigsten regionalen Fleischqualitäten Oberösterreichs. Die Rinder werden in der hügeligen Landschaft des Mühlviertels extensiv gehalten, oft auf Weide-Ganzjahrbasis. Linzer Restaurants wie die Burgerei beziehen ihr Fleisch explizit von Mühlviertler Höfen. Für private Konsumenten verkaufen mehrere Linzer Metzger (insbesondere am Südbahnhofmarkt) Mühlviertler Rindfleisch mit Herkunftsnachweis. Vom Filet bis zum Faschierten ist alles verfügbar, die Preise liegen moderat über dem Supermarktniveau.

Der Kaineder-Hof in Kirchschlag bei Linz ist ein typischer Mühlviertler Milchbauernhof mit Direktvermarktung. Angeboten werden Butter, Käse, Joghurt und Topfen, dazu Schweinefleisch, Rindfleisch, Eier und Weidegänse. Der Hofladen hat nur freitags von 9 bis 17 Uhr geöffnet - ein Wochenendausflug geht sich also nicht aus. Kirchschlag liegt etwa 20 Autominuten nordöstlich von Linz am Südrand des Mühlviertels - für Linzer mit Auto ein Freitagnachmittags-Ausflug wert. Direkt-Kauf beim Bauern heißt auch: Kontakt zum Produzenten, Einblick in die Haltungsbedingungen und häufig zusätzliche Beratung zu Zubereitung und Lagerung.

Die Familie Gatterer betreibt in Ober-Grafendorf bei St. Pölten einen Mostheurigen mit Hofladen. Im Sortiment: Säfte, Moste, Birnencider, Edelbrände, Liköre, Brot, Fleisch, Aufstriche, Sauergemüse und Eier; die Dirndl kommt hier als Marmelade und Schokolade auf den Tisch, nicht als Most. Der Hofladen ist Freitag von 7 bis 18 Uhr und Samstag von 7 bis 12 Uhr geöffnet. Von Linz sind es rund 130 Kilometer und gut anderthalb Stunden Fahrt - ein Tagesausflug, kein Zwischenstopp.

Hechal's Biospezialitäten in Reinsberg führt einen Bio-zertifizierten Hofladen, geöffnet Freitag 9 bis 18 und Samstag 9 bis 12 Uhr, weitere Termine nach telefonischer Vereinbarung - dafür gilt die Nummer 07487/7718. Das Sortiment: Most, Fruchtsäfte, Cider, Edelbrände, Liköre und Essige. Von Linz sind es rund 120 Kilometer, also gut anderthalb Stunden.

Das Eferdinger Becken ist Oberösterreichs wichtigste Gemüse- und Obstanbau-Region - westlich von Linz entlang der Donau. Die großen Produkte: Eferdinger Landlgemüse (Markenbezeichnung mit strengen Qualitätsstandards), Äpfel, Birnen, Kürbisse und saisonale Gemüse. In der Hauptsaison (Juli bis Oktober) verkaufen viele Bauern direkt ab Hof, außerdem über Bauernmärkte in Linz. Die Eferdinger Produkte sind am Südbahnhofmarkt und am Stadtmarkt Hauptplatz fest etabliert - wer „Eferdinger" am Schild liest, weiß: Qualität aus dem Kernzentrum der oberösterreichischen Landwirtschaft.

Die Linzer Landwirte organisieren sich als Direktvermarkter-Netzwerk - etwa 26 Linzer Bauern bieten Lebensmittel, Holz, Dienstleistungen und Non-Food-Produkte direkt ab Hof an. Das Online-Portal Linzerlandwirte.at listet alle teilnehmenden Betriebe mit Adresse, Angebot und Öffnungszeiten. Für Stadtbewohner, die regional einkaufen wollen ohne große Fahrtwege, eine der praktischsten Übersichten - viele Linzer Bauern liegen in den Randbezirken wie Ebelsberg, Pichling, St. Magdalena und sind mit dem Fahrrad oder öffentlichem Verkehr erreichbar.