Die besten Eissalons in Linz
Die Linzer Eissalons mit Adressen, Saison und Ruhetagen: Surace Gelato mit sechs Standorten, der Eiskönig seit 1950, Eis-Greissler mit eigenem Linzer-Torte-Eis, Eisdieler, Jindrak und DODS.
Alle Eissalons in Linz im Detail
Die Linzer Eislandschaft reicht von italienischen Traditionshäusern mit 60 Jahren Familiengeschichte über regionale Bio-Konzepte bis zu Neuzugängen, die mit Sorten wie Linzer-Torte-Eis arbeiten. Die Saison läuft üblicherweise von April bis September. Einen Überblick über die etablierten Häuser gibt der Herold-Eis-Überblick Linz und die meinbezirk-Empfehlungen für experimentelle Sorten. Du kennst einen Eissalon, der hier fehlt? Schreib an [email protected].
Italienische Tradition: Surace und Eiskönig
4020, 4030 und 4040 Linz
Surace ist die erste Adresse unter den Linzer Eissalons - die kalabrische Familie Surace fertigt seit 1960 ihr Gelato nach italienischer Tradition. Produziert wird täglich frisch in der Eis-Manufaktur in Traun, von dort werden die Linzer Standorte an der Landstraße, in der LentiaCity, in Ebelsberg, an der Promenade und am Hauptplatz sowie weitere Filialen beliefert. Das Sortiment umfasst bis zu 36 Sorten je Standort mit saisonaler Rotation. Besonderheit: Signature-Sorten wie Panna Cotta und Torta di Linz (Linzer Torte als Eis), die in den Spitzenhäusern wie Falstaff und Gault&Millau regelmäßig ausgezeichnet werden. Neben dem Ladenverkauf gibt es Bestell-Eisboxen für Familienfeste und eine mobile Gelato-Bar (360 bis 480 Kugeln pro Event) für Catering.
4020 Linz
(Innere Stadt)
Der Eiskönig eröffnete 1950 als erster Eissalon Linz' - und hält sich seit 75 Jahren an der Landstraße 31 direkt neben dem Ursulinenhof. Das Haus ist damit die älteste Eisadresse der Stadt und hat im Linzer Feld der italienischen Traditionshäuser eine Sonderrolle: Österreichische Familienführung, klassische Sorten-Auswahl, konservative Qualität. Die Herold-Empfehlung nennt Weiße Schokolade als Signature-Sorte. Während der Saison lange Schlangen vor dem Verkaufsfenster - wer Stammgast ist, weiß: nachmittags um 15 Uhr ist es erträglich, am Abend um 19 Uhr steht man 15 Minuten an. Geöffnet ist der Standort Landstraße März bis Oktober, Montag bis Samstag 10 bis 22 Uhr, sonntags Ruhetag. Weitere Standorte: Eisparadies in der Ramsauerstraße, Interspar Wegscheid und das Haid Center in Ansfelden.
Ein Name fehlt hier bewusst: Der Dolce Eissalon am Hauptplatz 13 hat im Februar 2025 endgültig geschlossen, an seiner Stelle sitzt heute ein Asia-Lokal. Die Marke Dolce gibt es in Linz nur noch an der Landstraße 95.
Regional und Bio: Die neue Generation
4020 Linz
(Innere Stadt, Fußgängerzone)
Der Eis-Greissler ist eine niederösterreichische Bio-Eis-Marke mit Herkunft aus Krumbach (Bucklige Welt), die ihren nördlichsten Standort an der Spittelwiese 2 in der Linzer Fußgängerzone betreibt. Alle Zutaten sind biologisch, die Milch stammt vom eigenen Betrieb, die Sorten rotieren regional. Signature-Variante des Linzer Standorts: ein eigens entwickeltes Linzer-Torte-Eis, das nur hier angeboten wird. Weitere typische Eis-Greissler-Sorten: Topfen mit Waldheidelbeeren, Butterkeks, Ziegenkäse, Ribisel mit weißer Schokolade. Geöffnet von März bis Dezember, im Winter Pause. Für Gäste, die regionale Herkunft und Bio-Qualität über italienische Tradition stellen, die erste Adresse der Stadt.
Der Eisdieler an der Promenade ist der experimentellste Linzer Eissalon und wird in der Herold-Liste als „das Apple unter den Eissalons" bezeichnet. Das Konzept: regelmäßig wechselnde Sorten aus regionalen Bio-Zutaten, ungewöhnliche Kombinationen wie Ziegenkäse, Kürbiskernöl, Joghurt-Wacholder. Eine Spezialität ist das pechschwarze Schokoladeneis aus Valrhona-Kuvertüre, das an der Oberfläche tintenfarben wirkt. Wassereis-Klassiker werden deutlich cremiger und teilweise vegan neu interpretiert. Vor den Sommermonaten die längsten Warteschlangen der Stadt - wer Innovation statt Tradition sucht, wartet gerne.
4020 Linz
(Innere Stadt)
Eine ungewöhnliche Kombination: Andreas Resch verkauft sein Buburuza-Eis der Marke Sierninger im Café Rudigier, einem intergenerationellen Begegnungsort in einer Linzer Pflegeeinrichtung. Das Konzept: Junge und alte Menschen treffen aufeinander, hochwertiges handwerkliches Eis wird im Ladengeschäft der Einrichtung verkauft. Die Sorten sind klassisch österreichisch mit einigen Experimenten, die Preise sind moderat, der Ort ruhiger als die Innenstadt-Adressen. Für Gäste, die ihr Eis mit einem sozialen Aspekt verbinden wollen, eine unübliche, aber empfehlenswerte Adresse.
Konditoreien mit Eis-Saison
4020 Linz
(Innere Stadt, Hauptstandort)
Die Konditorei Jindrak ist seit 1929 Linz' bekanntester Linzer-Torte-Hersteller - und produziert während der Sommermonate auch ein feines Eis-Sortiment. Signature-Sorte: Linzer-Torte-Eis, das die klassische Ribisel-Marmelade und die gemahlenen Haselnüsse als Eisvariante interpretiert. Daneben stehen klassische Konditorei-Sorten wie Schokolade, Vanille, Himbeere und saisonale Fruchtspecials auf der Karte. Der Hauptstandort in der Herrenstraße 22 ist zentral, weitere Filialen über die Stadt verteilt. Für Linz-Besucher mit Interesse an der lokalen Konditorei-Tradition ein Muss, wenn auch eher als Seitenstrang zum Haupteis-Angebot der Stadt.
Frozen Yogurt und Soft Serve
4020 Linz
(Innere Stadt)
Fussal ist die Linzer Marke für Frozen Yogurt und Soft-Serve-Eis mit ausgiebiger Topping-Auswahl: frische Früchte, Nüsse, Cerealien, Schokosoßen und saisonale Specials. Eine Besonderheit: der Chocolate Kebab, eine süße Variante des Döner-Prinzips, bei dem ein rotierender Schokoladenzylinder abgeschnitten und über das Frozen Yogurt gestreut wird. Für Jugendliche und Familien mit Kindern eine sehr beliebte Adresse; mehrere Standorte über die Innere Stadt verteilt. Konzept stark Instagram-orientiert, die Portionen sind bunt und fotofreundlich.
DODS - Frozen Wonderland ist ein Bio-Frozen-Yogurt-Konzept mit Disney-Musik und aufwendiger Deko. Die Toppings umfassen eine besonders breite Auswahl (über 40 verschiedene), die Basis ist biologisch zertifiziert. Für Familien mit jüngeren Kindern die stimmungsvollste Fassung des Frozen-Yogurt-Konzepts in Linz, für junge Erwachsene eher Gag-Adresse. Öffnungszeiten saisonabhängig, in den Sommermonaten durchgehend offen, im Winter reduziert. Preise im oberen Segment des Frozen-Yogurt-Spektrums.
Was Sie über die Linzer Eis-Szene wissen sollten
Preise: Was eine Eiskugel in Linz kostet
Eine Kugel Gelato kostet in Linz 2026 zwischen 1,80 und 2,50 Euro, je nach Haus. Surace und Eiskönig liegen im oberen Segment um 2,20 bis 2,50 Euro; der Eis-Greissler bewegt sich ebenfalls in diesem Bereich. Die kleineren Innenstadt-Filialen sind typischerweise etwas günstiger. Beim Eisdieler mit seinen experimentellen Sorten liegt die Kugel bei 2,50 bis 3 Euro, dafür sind die Portionen etwas üppiger. Frozen Yogurt bei Fussal oder DODS wird nach Gewicht verkauft (2,90 bis 3,50 Euro pro 100 Gramm), Toppings kostet extra. Für große Eisbecher oder Banana Splits in den Cafés rechnen Sie mit 9 bis 14 Euro. Stand April 2026.
Saison: Wann welcher Eissalon offen ist
Die Linzer Eissaison läuft typischerweise von März bis Oktober, bei mildem Wetter bis in den November. Der Eis-Greissler schließt Ende November bis Anfang März. Die Konditorei Jindrak führt Eis nur in den Sommermonaten (Mai bis September). Der Eiskönig führt seine Standorte nur von März bis Oktober beziehungsweise September; Surace hat auch im Winter offen, reduziert aber Sortenangebot und Öffnungszeiten. Das DODS stellt ab Oktober auf warme Speisen um, da die Basis temperaturunabhängiger ist als klassisches Milcheis. Für die beste Sortenvielfalt empfiehlt sich ein Besuch in Hochsaison (Juni bis August) - alle Sorten, alle Standorte, alle Specials.
Vegane Sorten: Wer führt was
Die vegane Eis-Auswahl ist in Linz gewachsen. Der Eisdieler führt durchgängig vegane Sorten auf Hafer-, Kokos- oder Mandelbasis - oft auch die eigenwilligeren Varianten wie Kürbiskernöl oder Ziegenkäse-Imitate aus pflanzlichen Alternativen. Der Eis-Greissler hat ein wachsendes veganes Sortiment, meist auf Kokos-Basis, mit Fruchtsorten, die ohnehin kein Milchprodukt enthalten. Surace bietet alle Fruchtsorten als vegane Sorbets, bei den Milcheis-Varianten gibt es 2-3 bewusst vegane Alternativen. Frozen Yogurt bei Fussal und DODS ist meist auf Milchbasis, auf Nachfrage sind einige Toppings vegan zusammenstellbar.
Linzer Torte als Eis: Die lokale Signature-Sorte
Drei Linzer Eissalons haben die Linzer Torte als Eisvariante auf der Karte: Surace mit seiner Interpretation „Torta di Linz", der Eis-Greissler mit einem eigens für die Linzer Filiale entwickelten Rezept, und die Konditorei Jindrak in ihrer Sommer-Saison. Alle drei Varianten interpretieren das klassische Rezept (Haselnüsse, Ribiselmarmelade, Zimt, Nelken) unterschiedlich - Surace setzt auf eine cremige Eisbasis mit Marmeladen-Swirls, der Eis-Greissler arbeitet mit größeren Haselnussstücken, Jindrak orientiert sich am Original-Tortenrezept. Wer eine authentische Linz-Erfahrung mit Eis kombinieren will, sollte alle drei probieren - das ist einer der wenigen Fälle, wo ein Eiskugel-Vergleich tatsächlich kulinarische Erkenntnis bringt.
Wo die Schlangen am längsten sind
Die längsten Schlangen an heißen Sommernachmittagen bilden sich 2026 verlässlich an drei Adressen: Surace am Hauptplatz (Tourist-Rush), Eiskönig an der Landstraße (75 Jahre Stammkundschaft) und Eisdieler an der Promenade (Hype um die experimentellen Sorten). Wer Wartezeit vermeiden will, hat zwei Strategien: Entweder in die Randzeiten ausweichen (15 Uhr oder nach 20 Uhr, statt 16-19 Uhr), oder zu einem der weniger zentralen Standorte wechseln. Der Surace-Standort in Urfahr hat typischerweise kürzere Wartezeiten als die innerstädtischen Filialen der gleichen Marke, und der Eis-Greissler an der Spittelwiese ist weniger Tourist-zentral als Dolce am Hauptplatz.
